アーモンドブルーベリーマフィン

いつからか、

 

ブルーベリーマフィンが食べたい!!

 

と思ってた。

 

作るしかない!

 

というわけで作りました。レシピはDr.Axeのサイトから。https://draxe.com/recipe/gluten-free-blueberry-muffins/

 

小麦粉のかわりにアーモンドフラワーを使って、あとはココナッツオイルとか、卵とか、ココナッツとか、バニラとか。

 

生のブルーベリーをたっぷり。

 

基本混ぜるだけ。かぼちゃの種をトッピング。

 

 

感動のおいしさ。

 

ブルーベリーはごろごろ入ってて、さっぱりしてるし、ほどよい甘さだし。

 

これがずっと探し求めてた理想のブルーベリーマフィンだったよ!

 

外に求めてて見つからなくて、人のせいとかにしてると見つからないね。

 

間違いなく、この世に売ってるどんなマフィンより美味しいのです。

 

こんなにまでもスイーツを愛してる自分に気づく。

 

でも今までは罪悪感やらなにやら複雑なものにまみれててその愛に気づかなかったよ。

桃サクラ
桃サクラ

作曲家、フルート奏者。射手座B型。 9歳からピアノ、作曲、10歳からフルートを始め、埼玉県蕨市立北小学校、蕨市立東中学校、川口北高校を経て、東京音楽大学器楽科フルート科卒業。その後15年間オーストラリアパースで演奏活動、フルート非常勤講師をつとめ、2009年帰国。創作・演奏活動の日々。