アーモンドブルーベリーマフィン

いつからか、

 

ブルーベリーマフィンが食べたい!!

 

と思ってた。

 

作るしかない!

 

というわけで作りました。レシピはDr.Axeのサイトから。https://draxe.com/recipe/gluten-free-blueberry-muffins/

 

小麦粉のかわりにアーモンドフラワーを使って、あとはココナッツオイルとか、卵とか、ココナッツとか、バニラとか。

 

生のブルーベリーをたっぷり。

 

基本混ぜるだけ。かぼちゃの種をトッピング。

 

 

感動のおいしさ。

 

ブルーベリーはごろごろ入ってて、さっぱりしてるし、ほどよい甘さだし。

 

これがずっと探し求めてた理想のブルーベリーマフィンだったよ!

 

外に求めてて見つからなくて、人のせいとかにしてると見つからないね。

 

間違いなく、この世に売ってるどんなマフィンより美味しいのです。

 

こんなにまでもスイーツを愛してる自分に気づく。

 

でも今までは罪悪感やらなにやら複雑なものにまみれててその愛に気づかなかったよ。

桃サクラ
桃サクラ

48歳の射手座B型。作曲家、フルート奏者、スピリチュアル/ノンデュアリティスピーカー、デザイナー、通訳者、がんサバイバー。 2015年7月にいわゆる一瞥体験をする。すべての底が抜けて天地がひっくりかえるような、それでいてなにも変わらないような体験だった。 そして2016年9月にステージ1乳がんの診断を受ける。さまざまな自然療法、食事療法にトライし、セルフケアにひたすら励み、以前より健康になる。世界を舞台に様々な活動を展開中!