毎週やってるグラノーラ作り。
朝のパンを半分にして、グラノーラを食べている両親のため。二人とも顔のツヤが良くなってきた。
なにしろ美味しいし、グルテンフリー。良質の油満載。
ついでにチョコバナナズッキーニマフィンなるものを作ってみた。
レシピはこのサイト。https://paleoglutenfree.com/recipes/5-minute-flourless-chocolate-banana-zucchini-muffins/
海外のサイトを見ているとよく登場するズッキーニ。
今までただ輪切りにして炒めるしかしてなかったんだけど、これがなかなか便利な野菜！
このマフィンにはすり下ろして入れるんだけど、柔らかいからすぐすり下ろせるし、カリウムも豊富で糖質も低い！！
この前は鶏挽肉にすり下ろしたものをしぼって入れて、卵とかスパイスを混ぜてヘルシーミートボールにしてみた。ふんわり仕上がってとっても美味しかったです。
このマフィンも混ぜるだけだし、甘みは小さじ一杯しか入ってないけどバナナでとっても甘いし、幸せ♡
なにより食べた後だるくなりません。素敵♡
血糖値が安定してるって、情緒が安定する、ってことなのよ。
