毎週やってるグラノーラ作り。

朝のパンを半分にして、グラノーラを食べている両親のため。二人とも顔のツヤが良くなってきた。

なにしろ美味しいし、グルテンフリー。良質の油満載。

ついでにチョコバナナズッキーニマフィンなるものを作ってみた。

レシピはこのサイト。https://paleoglutenfree.com/recipes/5-minute-flourless-chocolate-banana-zucchini-muffins/

海外のサイトを見ているとよく登場するズッキーニ。

今までただ輪切りにして炒めるしかしてなかったんだけど、これがなかなか便利な野菜！

このマフィンにはすり下ろして入れるんだけど、柔らかいからすぐすり下ろせるし、カリウムも豊富で糖質も低い！！

この前は鶏挽肉にすり下ろしたものをしぼって入れて、卵とかスパイスを混ぜてヘルシーミートボールにしてみた。ふんわり仕上がってとっても美味しかったです。

このマフィンも混ぜるだけだし、甘みは小さじ一杯しか入ってないけどバナナでとっても甘いし、幸せ♡

なにより食べた後だるくなりません。素敵♡

血糖値が安定してるって、情緒が安定する、ってことなのよ。