プロテインパンケーキ!

パースではオーガニックストアとかスーパーマーケットをたくさん回って、いろんなスーパーフードを買ってきました!もう夢中。

 

勢いで買ってしまった1キロのヘンプフラワー。

 

 

うむー。ちなみに鉄、銅、亜鉛なども豊富、オメガ3も入ってるし、そして人のからだを支える20種類のアミノ酸全てを含有、しかも必須アミノ酸全9種類を含む「完全たんぱく質」なんだって!すげー!

http://www.hempkitchen.jp/guide.html

 

これはなんとしてでも食い切らなくては!

 

そしてなにか分からないのに買ってしまったLupin Flour。

 

調べてみたらLupin beansという豆からできたもの。食物繊維とタンパク質がたくさん含まれていてグルテンフリーで低糖質!いいじゃないか!

 

 

というわけで今朝のパンケーキはプロテインパンケーキ!

 

それぞれ大さじ2杯ずつくらい、そしていつものアマランサスの粉も入れて、あとは卵とアーモンドミルク、ちょっとだけベーキングパウダーも入れました。

 

 

ベリーソースとメイプルシロップで。サイコー♡

 

しかもふんわりしてて軽いし、重くない。栄養は文句の付けようがない!!

 

今日からタンパク質強化キャンペーン始めます!植物性のタンパク質をせっせと摂るわよ〜!テンション上がります!

ビーフボーンブロスとスプラウト

ココナッツオイルが白く濁っていて、秋だなぁ!と感じる今日この頃。

 

相変わらず週に一度、スロークッカーでボーンブロスを作っています。

 

今週はビーフ。

 

 

調味料は、塩とたまり醤油とフィッシュソースをちょっとだけ。

 

シンプルだけど、深い味。

 

いつもスープに入れているレンズ豆を発芽させてみた。

 

素敵な葉っぱが伸びてきて、味も「豆!」って濃くて、なかなかいけるのです。

 

ブロッコリースプラウトも育ててるし、

ウィートグラスも。

 

 

ちょきちょき切って、サラダとかみそ汁とかスムージーに入れたりしています。

 

なによりフレッシュで、カンタンで、濃くて、安全安心。素晴らしい。

 

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プロテインパンケーキとココナッツキヌアカレー

なにかをちゃんと作って食べる、って余裕がないとなかなかできない。

 

にちようびのパンケーキとか。

 

最近グルテンフリーレシピを確立!

 

バナナ半分+卵2個(烏骨鶏なので2個、普通だったら1個でいいと思う)+高野豆腐粉3分の1カップ+ベイキングパウダーちょっと

 

で美味しく焼けます。

 

生ブルーベリートッピングが好き。

 

ちょっと前に買ったスロークッカーは大活躍!

 

昨日は海外のレシピで、ココナッツキヌアカレーを作ってみた。https://www.simplyquinoa.com/slow-cooker-coconut-quinoa-curry/

 

ただ材料を入れるだけ!

 

数時間後には勝手にこんな感じ。

調味料が味噌とたまり醤油ってところも面白い。

 

ベジタリアンメニューだったけど、鶏肉を足したり、しめじ入れたり。アレンジは自由!

 

ほっといて出来る、っていうのがポイントだー。楽しい。

ズッキーニヌードル

ズッキーニは大好きで、毎日のようにジュースに入れたり、炒めたりして食べています。

 

で、ずーっと気になってたのがこれ。ついに買った。

 

 

海外のサイト見てると「Zoodle」(ズッキーニのヌードルだから)のレシピがとっても多いのです。

 

食べてみたくて!!(こうなるともう誰にも止められない・笑)

 

 

カンタンに出来たー!すごい、この機械。

 

で、ペペロンチーノ風エビズードルにしてみた。

 

 

意外とヌードルっぽくなる!しかも重たくなくて、さっぱりしたヌードル!これは美味しい!!

 

大きなズッキーニ1本ぺろりと食べられちゃいます。

 

ミートソースとか濃厚なソースと合わせるのもいいかも!いろいろ作ってみよう。

グリーンカレーな夏?

グリーンカレー。

 

 

野菜とお肉と油揚げをたくさん炒める。グリーンカレーペーストが売ってるのでそれも加えて、缶のココナッツミルクを入れるだけ。仕上げにコリアンダーてんこ盛り。

 

夏の味!と言いたいところだが、一年中食べてる。

 

バンコク行きたーーーい。

 

バンコク行って屋台でずるずるトムヤムクンとか食べたい。

 

今は日本も夏なので、夏が終わって寂しくなったら高飛びするかも。しちゃうかも。

 

本日の昼食

メニューは、納豆といわしの梅煮。我ながらしぶいっ!

 

 

納豆にかかってるのはえごまです。ぷちぷちして美味しいの。

 

納豆はえごまとヒマラヤンソルトで食べるのがマイブーム。

 

納豆についてるたれには砂糖が入っているからです。しかも人工甘味料系。

 

うむーそんなところにまで。手ごわい。

骨のスープ、ボーンブロス

ボーンブロス、つまり骨のスープです。アメリカではとてもポピュラーらしい。

 

コーヒーをいれるような容れ物に入れて売ってるんだってー。元気出そう♡

 

http://top.tsite.jp/lifestyle/table/i/33999674/

 

だって骨のスープにはものすごい栄養があるんです。

 

その豊富に含まれているアミノ酸の働きで、抗酸化、抗炎症効果がすごい。コラーゲン、ミネラルもたっぷり!美肌にも美髪にもいいし、腸の働きを良くしてくれる。究極のアンチエイジングフード!

 

カラダのあらゆる不調、治っちゃいますきっと。

 

というわけで最近かなりコンスタントに作っています。

 

 

ただ骨付きお肉を水から煮て、テキトーな野菜を放り込むだけ。大ざっぱな私にぴったり(笑)

 

夜仕込んで一晩寝かすともう完成!

 

牛テールを使った牛バージョンと、手羽元を使った鶏バージョンを交互に作ってます。

 

具を変えたりするとけっこう味が変わる!お気に入りはレンズ豆。プロテイン、鉄分もアップするし、スープ自体もとろとろになって美味しいです。

 

にんじんと玉ねぎは毎回入れるのですが、特にお気に入りはキノコ類かな。出汁がでます。

 

90歳のルイーズ・ヘイが(アメリカナンバーワンの自己啓発出版社の創始者)毎朝飲んでる、とインタビューで語っていて、「おおこれだ!」とピンと来たのよねー。あんな90歳ってかっこいい。

 

 

カラダがもともと持っているチカラを助けてくれるスープ。愛おしい♡

 

 

カリフラワーチャーハン

カリフラワー大好き♡

 

以前はただ蒸して食べるだけ、だったけど最近いろいろ挑戦中です。

 

今日は前からよくネットで見かけるカリフラワーチャーハンなるものを作ってみました。

 

フードプロセッサーで粉々に。

 

あとはフツーのチャーハンと同じ作り方。なに入れてもOK!

 

ばっちりニンニクを入れました。ニンニク、抗酸化作用に期待なんです。

 

私はピーマンとねぎ、豚肉を入れました。卵もね。トッピングはもはや中毒かも!コリアンダー!

 

なんていうか、カリフラワーってスープがよくしみるのでクリーミーな感じになって、とっても美味でした!

 

これだといっぱい食べられて、しかも糖質が少ない。

 

また作るっ!

手作りスイートチリソース

スイートチリソース、初手作り!

 

今までスイートチリソースは買うもんだったんですが、「いやーどう考えても甘い。めっちゃ砂糖入ってる!」って思ってて。

 

そしたらこのお気に入りの本にレシピが載ってたので作ってみることに。

 

 

まぜるだけ!ちなみに甘みはメイプルシロップです。にんにくを3片も入れて、リンゴ酢とかフィッシュソースとかチリパウダーとか。とろみはくず粉でつけます。(英語でArrowroot powder!)

 

ひゃー美味しい!フレッシュってこういうことなんだ!生春巻きでいただきました!

こんなに美味しいなんて!贅沢、ってこういうことだよね。この夏は活躍しそうです。

ブロッコリーを生で食べるレシピ

ブロッコリーとかカリフラワーとかはすごく栄養があるし、抗がん作用もある。

 

っつーわけでよく食べてます。美味しいし大好き!

 

でもちょっとゆでて食べる、っていうのも飽きるし、ほんとうは生で食べるほうが栄養が逃げないんだって。

 

でも生でガリガリ・・・はちょっとなーと思っていたら、いいレシピを発見!

 

http://www.foodmatters.com/recipe/raw-broccoli-salad

 

ネギと一緒にメイソンジャーに入れて、マヨネーズとかりんご酢とか蜂蜜とかを混ぜたドレッシングを上からかけてシェイク!

 

 

数時間で食べられます。冷蔵庫で3日は持つみたい。

 

 

しゃきしゃきぱりっとしてて、違う野菜で、しかもチョー美味!!!

 

これでモリモリ遠慮なくブロッコリーを食べられます!!!

 

やっぱりローフードってすごいわ〜。はまりそう。